Thaan Aoan 并不刻意追逐潮流，而这正是它迷人的原因。走进这里，不像进入一家普通餐厅，更像来到某个从清晨就开始忙碌的家中厨房。这种温暖感不是偶然。18多年来，经营 Thaan Aoan 的家庭始终只有一个目标：让客人感觉自己正坐下来享用一顿由关心你的人亲手准备的早餐。

餐厅距离契迪龙寺 Wat Chedi Luang 仅几分钟步行路程，藏在清迈古城较安静的街巷里，离开主要游客动线后很快就能感到放松。轻柔的背景音乐、厨房声音、鸟鸣和客人的交谈声，组成了这里舒服的早晨氛围。

让 Thaan Aoan 与其他清迈早餐店真正不同的地方，在餐厅楼上的厨房。菜单里的面包、华夫饼、甜点和烘焙品，全部在店内从零开始制作。没有外购，也不外包。团队每天清晨就开始烘焙，赶在第一批客人坐下前准备好。

这就是为什么这里的水果奶油华夫饼吃起来特别不一样：华夫饼本身有层次和口感，因为它是刚做不久的，而不是冷冻半成品。新鲜水果松饼也一样，蓬松、金黄，吃得到真实食材的味道。芒果 Smoothie Bowl 则用当周本地当季水果搭配，清爽又有饱足感。

如果你想用完整的泰式早餐开始一天，传统 Khao Tom（泰式粥）或 Khao Soi 加上你选择的肉类，都会带来非常安心舒服的味道。

最适合：那些能够分辨出用心烹制的食物与只是简单拼凑出来的食物之间差别的人。无论是家庭客人、早起的人、想安静开启一天的独自旅行者，还是已经吃腻了游客餐厅、想品尝真正有温度、有诚意料理的人，这里都很适合。

KLĀY 咖啡馆/餐厅 近期搬迁并以新概念重新亮相于 宁曼haemin Soi 5 的核心位置。对正在逛宁曼区的人来说，现在顺路造访明显更方便。新店属于 KLĀY 的“旗舰”概念，位于 5 巷路口附近较显眼的转角，比过去隐藏式的位置更容易找到。

即使换了新地址，KLĀY 仍保留大家喜欢的气质：干净的极简空间、温暖色调，以及像家一样放松的感觉。设计中有手作感细节和通透布局，适合慢慢喝咖啡，也几乎从每个角度都很上镜。

KLĀY’s signature dish, Dried Chili Bacon Spaghetti, is a simple-but-addictive pasta that’s perfect for brunch. Comforting, easy to eat, and full of flavor—this is the one to order if you want a “must-try” plate at KLĀY.

他们主打来自本地农户的泰国精品咖啡豆，因此咖啡风格更偏“本地”而不是普通商业豆。如果想点一杯有 KLĀY 风格的饮品，可以试试 Iced Coffee (Cheat Day)：冰拿铁加冰淇淋；想清爽一点，则可选择 Plant Bae（夏威夷果与燕麦奶）或 Coconut Heaven（椰奶加椰子水）。

适合：咖啡爱好者、喜欢设计感空间的人、想慢慢吃周末早午餐的情侣、需要漂亮环境短暂办公的远程工作者，以及愿意为细节和氛围多付一点的人。

Goodsouls Kitchen 位于清迈古城 Sinharat Road 较安静的一段，从多数主要寺庙和民宿步行都很方便。空间明亮轻快但不吵闹：红色调室内、混搭木家具，以及让食物自然上镜的光线。店外有遮阴座位，室内则有空调。

菜单完全为植物基，但 Goodsouls 从不让人觉得需要牺牲口味。食物本身足够好吃，以至于“纯素”反而像是附加优点，而不是限制。

Mushroom Burger 是一份份量扎实的植物基汉堡，以蘑菇饼为核心，通常搭配薯条/薯角和沙拉作为完整一盘。店里的植物基 Khao Soi 也是招牌泰式菜之一，口感浓郁、鲜味足，使用自制 Khao Soi 辣酱。

如果想吃轻一点，或想要早午餐风格，Mango Smoothie Bowl 全天供应，搭配当季水果和自制格兰诺拉，清新、有颜色，也足够有饱足感。

适合：纯素或素食旅人、注重健康但不想牺牲味道的人、对植物基料理好奇的肉食者、想找有空调清迈早餐店的人，以及饮食需求不同的同行群体。这里的菜单包容度很高。

Bella Goose 是清迈知名的“comfort breakfast + craft coffee”咖啡馆之一，把质朴现代的空间感，与从零制作的早午餐和午餐菜单结合起来。品牌强调社区感与舒适食物，口味根基来自美国南部（Texas/Tennessee 风格），同时也有一些带创意变化的泰式菜。

走进 Bella Goose at the Hill，会立刻感觉到舒服、有风格、带一点精致，但仍然放松不拘谨。空间看起来经过细心整理，干净清爽，有一种让人想放慢脚步、点份早餐、多坐一会儿的咖啡馆氛围。

如果你去 Bella Goose at the Hill，两道最能代表它们风格的菜是 Momma Dee’s Biscuits & Gravy：自制 buttermilk biscuit scone 淋上香肠肉汁；以及 Chocolate PB Bowl：以自制巧克力花生酱基底做成的 smoothie bowl，搭配当季水果、格兰诺拉和奇亚籽。它们之所以称得上招牌，是因为风格清楚、特色明显，也在店家菜单中有详细描述。

咖啡是 Bella Goose 身份的一大部分：菜单强调店内烘焙咖啡与自制糖浆，Hill 分店菜单既有经典 espresso 饮品，也有更具 Bella Goose 风格的选择，例如 Wildflower Latte（使用店内自制野花糖浆）和 Boss Boss（cold brew + espresso）。想体验它的完整风格，可以点一杯招牌饮品配一份早午餐。

适合：精品咖啡爱好者、想在8点前吃完出门的早起旅人、独行游客、欣赏一杯好咖啡背后工艺的人，以及想离开游客路线、去更安静街区吃早餐的人。

Butter is Better 正如名字听起来那样，是一家认真做美国 comfort food 的 diner。环境轻松不做作：木桌、放松的氛围，以及那种全天早餐的能量，会让你忍不住点得比计划更多。它位于 Mae Kha Canal 附近的 Changklan Road，稍微离开古城一点，但值得专程过去。

这里的常客包括想念家乡味道的长住外籍人士，也有第一次来、正好在找这类美式早餐的游客。员工友好有效率，服务节奏放松但不拖沓，从进门开始就能感到温暖。周二休息，这点常常让很多人扑空。

Eggs Benedict 是让常客愿意反复回来的一道菜：认真制作的荷兰酱、恰到好处的水波蛋，以及能托住整体口感的烤 English muffin。它不是简化版，而是真正到位的做法，份量也足以撑到下午。蓝莓松饼厚实蓬松，搭配真正的黄油和枫糖浆，没有偷工减料。

想吃咸香又舒服的东西，Macaroni and Cheese 很突出。它是那种当你想吃浓郁、熟悉的 comfort food 时正好满足需求的菜：奶香、饱足、适合分享，但单独当主菜也完全可以。第一次来想简单点，可以用一份招牌早餐盘搭配 mac & cheese，很容易理解为什么 Butter is Better 有这么多忠实客人。

适合：想吃正宗西式早餐的旅人、想念美式 comfort food 的外籍人士、口味不同的同行群体，以及想要大份量、合理价格、又不想等位太久的人。